양고기 소를 넣은 물만두(뜨끈뜨끈한 양기기 소를 넣은 물만두)

오한이 단박에 풀리고
몸이 가뿐해지며
피곤이 금새 싹 가시는 듯한 홀가분함을 느꼈다. - 강희제의 말

오대산 가는 길
태행산에 올라가 다다른 객점
북쪽 산서성 번치현 사하보 덕흥객점

삶은 물만두에 여러가지 약선과
흑설탕, 당근, 두부, 야채, 당면을 갈아서 만든 즙을 곁들인 요리였다.
먹을 때는 오래된 술을 두어 방울 떨어뜨려 먹는 물만두였는데
맛도 일품이었다.
황궁에 있으면서 별의별 음식을 다 먹어 봤어도 이런 맛은 처음이었다.

- 강희대제Ⅳ-136